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¡EN LE BANANA SALIMOS DE COPAS POR EL DÍA DE LA AMISTAD!

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Por Cata Greloni Pierri

¿Te olvidaste del día de la amistad? ¿Todavía no reservaste nada pero querés salir hoy a tomar algo? Chequeá esta lista que armamos en Le Banana para salir de copas hoy a la tarde o noche y festejar con aquellas que te bancan en todas. 

@lauatbar

LaUat Bar 

Para recuperar la alegría de los 90 y bailar como Madonna en Confessions on a Dance Floor, la rotisería súper porteña Cacho abrió un bar que se esconde detrás y por donde aflora toda la magia. La Uat es un derivado de la boite, que significa discoteca en francés, pero además responde a las siglas de la Asociación Argentina de Trabajadores. 

@lauatbar

La nueva propuesta del bartender Sebastián Atienza fue pensada siguiendo una línea local, con identidad argentina fuerte, pero que también sorprende. Por eso puso a EME Carranza, la directora top de arte gastronómico, al mando de la ambientación, que eligió azulejos de colores que nos remiten al boliche de tus sueños y el guiño del piso a las históricas pelotas Pulpo. Las fotos retro de su instagram de los tragos y su ambientación hacen que ya queramos ponernos los colores, brillos y metalizados para formar parte de ese mundo de fantasía.

¿Dónde? En Palermo: Thames 1627, CABA. 

@lauatbar

1636, en Olivos

“Tras 10 años de trabajo en La Panadería, decidimos cambiar para que tengas la mejor experiencia”, reza 1636 desde su cuenta de Instagram. Esta es la nueva propuesta gastronómica de la empresaria Guadalupe García Mosqueda y su Grupo Mezcla, que usa la numeración del código postal de Olivos para este nuevo spot en el polo foodie de la zona. “Esta propuesta trae una mezcla de culturas como ejercicio de diálogo entre un equipo que se especializa en alta gastronomía, y otro que conoce bien a los clientes de la zona. Es poner todo nuestro conocimiento y el talento de profesionales a disposición de las particularidades del barrio”, dice Guadalupe, quien además comanda la pizzería Orno, cruzando la calle en Olivos

@1636_restaurant

Su menú incluye vegetales de la huerta de Mezcla asados, hongos y cebolla tostados, nueces y polvo de aceitunas negras, cremoso de ricotta, tomates secos y almendras fritas, entre otras magias. otra de las especialidades de la casa son los postres, como la torta de chocolate Bruce, hit de Casa Cavia, e inspirada en la película de Matilda (Bruce! Bruce! Bruce!). También recomendamos pedir la mousse de limón, cascos de membrillo y garrapiñada de frutos secos, ideal para maridar con el arte latte de Daniel Calderón, con café de origen desde Guatemala, o una de las propuestas de la sommelier Mariana Torta

Para brindar hoy, no se pierdan los cocktails úber sofisticados de Flavia Arroyo, con la cristalería más linda y los hielos cúbicos tallados a mano, especialidad de todos los espacios de García Mosqueda

¿Dónde? En Olivos, en Corrientes 421, Provincia de Buenos Aires. 

@1636_restaurant

Apu Nena, en Chacarita. 

Además de tener un nombre genial, este restaurant es otra genialidad de la cocinera Cristina Sunae, que abrió un nuevo local junto a su amiga Florencia Ravioli, tres meses antes de la pandemia, en pleno Chacarita, el polo gastronómico más de moda en estos últimos tiempos. 

@apu_nena

Apu Nena combina la esencia de los mercaditos asiáticos con el concepto de las tapas españolas así que prepárense para pedir varios platitos, compartir y probar de todo: banana en tempura con salsa de maní y pickles de flor de banano, shiso y piel de naranja,  pinchos de cerdo a la parrilla con lemongrass y jengibre en hierbas frescas con limón en conserva, o calamar entero y relleno a la parrilla con papas españolas.

¿Dónde? Avenida Dorrego 1301, en Chacarita. 

@apu_nena

Puente G

Seguimos por Chacarita para conocer el nuevo spot donde se la puede ver a la bartender Mona Gallosi preparar exquisitos cocktails inspirados en siete puentes icónicos del mundo y la cocina, a cargo de Matos Pérez Labat, que intenta viajar por diferentes países a través del paladar. En agosto comienza la carta por Inglaterra y así va cambiando cada mes de locación de referencia para ir buscando el estilo gastronómico. 

@puentegar

El lugar tiene capacidad para 48 personas y, para reservar, se puede hacer en dos turnos diferentes, el de las 20:30 y 22:30.

¿Dónde? En Fraga 93, en el distrito audiovisual de Buenos Aires.

@puentegar

Naranjo Bar

El naranjo ubicado en la vereda le da nombre a este lugar que está en boca de todos los jóvenes que van en búsqueda de tomar vinos poco comunes y amantes de las picaditas: aceitunas, porchetta, escabeches, caballa marinada y pancitos rebanados para acompañar una carta fresca de cuatro o cinco platos diarios y de estación, que forma parte de la filosofía del lugar: usar los productos disponibles y de principio a fin. 

@naranjo_bar

Además, Nahuel Carbajo, uno de los dueños del lugar, cuenta que no trabajan con carta de vinos tampoco, sino que el local incluye una tienda de alimentos agroecológicos y vinos elaborados naturales y biodinámicos de todo el país para elegir y acompañar la comida, a precio de vinoteca. 

Si está en la carta cuando vayan, no se pueden ir sin pedir la ensalada de remolachas, queso feta y naranjas de su propio árbol, las berenjenas ahumadas con maní o, de postre, la torta de polenta con harina de almendras o la carrot cake de zanahoria con harina de trigo sarraceno. 

¿Dónde? En Angel Justiniano Carranza 1059, en Colegiales. 

@naranjo_bar

Chui

Chuí es una pausa en el trajín urbano de Villa Crespo, uno de los polos gastronómicos más innovadores del momento, que está transformando el barrio con ingredientes de estación y hornos a leña y el trabajo conjunto con productores regionales de todo el país, donde sus ingredientes van a parar a sus platos. 

@chui.ba

Hernán Buccino, uno de sus fundadores, confía en la carta tanco como en la experiencia que genera su espacio, pensado en 360 grados. Su espacio semi techado y lleno de plantas invita a la foto instagramera y a pasar las tardes entre sets de Djs como Nico Cota y Bobby Flores. La gastronomía es ideal para compartir y así probar de todo, como sus fungi cultivados en el lugar, pero vayan con tiempo y paciencia, ya que es sin reserva y, ahora que está de moda, si no llegan temprano, pueden tener demora. 

Loyola 1250, en Villa Crespo. 

@chui.ba

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