Por Mariana Coccaro
San Telmo se renueva. A pocos metros del Parque Lezama, el Boulevard Caseros tiene muchas opciones que van con todos los paladares y bolsillos. Para nostálgicos, foodies y trendies. Tomá nota:
Napoles Bar
Es la casona con los balcones más imponentes de la cuadra. Mientras dos estatuas de perro custodian la “vidriera”, este espacio oficia de bar de cócteles, almacén, tienda de ropa, antigüedades y, sí, un ristorante italiano. Un lugar copadísimo para compartir con amigos entre pizzas y calzones con receta del Sur de Italia.
La decoración vintage es uno de sus principales atractivos. La peluquería es una de las mesas preferidas de Nápoles. Son unos comodísimos sillones de peluquería para comer una pizza. Si vas, seguramente la encuentres a Zulma lobato, una perrita rescatada que como buena anfitriona acompaña a los comensales. @napolesristorante
La Popular
En la esquina de Av. Caseros y Bolívar. Con una deco retro bien recargada este restaurante híper colorido llama la atención desde afuera. Fue uno de los primeros en instalarse en esta avenida, hace 10 años. Acá las “milangas”, así figuran en el menú, son la perdición tanto para porteños como turistas. Tienen una gran variedad de salsas y guarniciones para acompañar. Las tortillas también son otro plato que llama la atención por sus diferentes opciones a la hora de cocinarlas. La cocina a cargo del chef Ramón Ramirez también ofrece platos especiales al horno de barro como el cabrito y opciones de pastas y mariscos. El arroz con leche es la sorpresa de la carta de postres. También hay variedad de tragos para la hora del aperitivo. Un ambiente muy amigable, apto para todas las generaciones. @lapopulardesantelmo
Hierbabuena
Este lugar super veggie friendly se autodefine como un “restó saludable”. En su cocina se animan a romper el paradigma tradicional del Chef líder, para construir un modelo innovador donde todos aportan su conocimiento. Diego, su creador junto a David, su Manager, comparten ideas e inspiran para que Juan, Damián, Fernando, Yesid, Brayan, Carlos, Lila y Nilton hagan los especiales del día y lleven adelante el menú de la carta con mucha libertad y buena onda.
Entre los platos más recomendables está el tartín de tomates, una tarta de hojaldre invertida con tomates con miel y tomillo. Rellena con muzzarella. Otro de los platos más celebrados es la hamburguesa de hongos vegana, servida en pan brioche de oliva, con tomate, cebolla morada, hojas verdes, emulsión de berenjenas ahumadas y ketchup casero. Acompañada de zanahorias orgánicas asadas. Los gnocchis de palta están recomendadísimos. Hechos con palta, ricota y lima salteados con leche de coco, crema de leche, almendras tostadas, datiles y cebolla morada. ¡Hay que animarse! @hierbabuenaresto
Caseros
Ubicado en la planta baja del edificio de Los ingleses, Mercedes Spangenberg una de sus dueñas nos cuenta con orgullo que fueron pioneros en la puesta en valor del boulevard. Para concebir su estilo con impronta rioplatense lo principal es la mercadería súper fresca, con verduras y frutas de estación. La carta a cargo del chef Santiago Leone, también dueño, tiene algunos clásicos ya instalados.
En entradas, burrata con tomates frescos, salmón ahumado con papas huancaína, portobellos gratinados, vegetales salteados con huevo ponche y los clásicos riñones de cordero con batatas y tomates , o la provoleta con morones y berenjena. En principales ofrecen pastas caseras como los tallarines con langostinos pesto y mejillones. También pescados: lenguado, salmón rosado y la clásica ensalada tibia de langostinos y salmón marinados. Y nos avisan que el ojo de bife con papas rústicas ¡no hay manera de sacarlo de la carta!. Para el postre recomendamos el flan de coco o los profiteroles rellenos de mascarpone con salsa nuez y caramelo ¡pero la lista sigue! @Caserosrestaurante
Bacan
Este neobodegón toma elementos clásicos de la cocina porteña y los moderniza para transformarlos en cocina de autor. También ofrecen tapeo, brunch y coktails. Hay platos de carnes y guarniciones para todos los gustos. Los más carnívoros se pueden animar con las mollejas a la plancha con zócalo de choclo, aceite de hierbas y cremoso de queso o el cordero braseado con mouseline de batata, tian de vegetales y fondo de malbec. Los domingos para el brunch se ofrece salmón ahumado sobre papa rosti, huevo poché y crema de palta, cinnamon roll, granola, yogurt, fruta y buñuelos de manzana verde o pancakes con frutos rojos. @bacansantelmo