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Receta: tacos integrales by Cocina Mona!

09 Septiembre 2016

TACOS VEGANOS

Ingredientes:

500 grs de harina de trigo integral.

150 grs de harina de maíz (o polenta orgánica no instantánea).

Cucharadita de sal marina.

Agua, cantidad necesaria.

 

Preparación:

Colocar en un bowl los ingredientes secos tamizados, e ir agregando agua tibia de a poquito hasta formar un bollo de masa elástica. Amasar 5 minutos y dejar descansar tapado por media hora.

Hacer bollitos pequeños, estirar sobre mesada enharinada bien finitos y cocinar en sartén vuelta y vuelta, hasta que se doran suavemente (no dorarlos de más porque pierden elasticidad).

Ir apilándolos tapados con un paño húmedo para que no se resequen.

Rellenar con lo que más les guste!

RELLENO

Ingredientes:

Palta pisada con cebollita, limón y sal marina.

Zanahoria al vapor en bastoncitos.

Tomatitos secos y frescos en tiritas.

Choclo desgranado.

Brotes de puerro, alfalfa, etc.

Chutney de membrillos.

 

 

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