WE LOVE

Receta: Pan de banana y nuez by Cocina Mona!

14 Octubre 2016

Integral - rinde 20 porciones

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina integral

1/2 taza de avena arrollada

12/15 nueces mariposa partidas grueso

1/2 taza azúcar integral o 1/3 de mascabo

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de bicarbonato de sodio

4 bananas pisadas

Jugo de 1/2 limón

1 huevo

1/3 taza de aceite de coco neutro u oliva suave

2 cditas de extracto de vainilla

Pizca de sal marina

Preparación:

Encender el horno a fuego mínimo.

Pisar o licuar las bananas con el jugo de limón. Batir, huevo, azúcar, aceite, extracto de vainilla y agregarle luego el puré de banana, hasta obtener preparación cremosa.

Mezclar en un bowl, harina, avena, bicarbonato, polvo de hornear y nueces.

Incorporar a la mezcla de secos, la preparación de líquidos y mezclar suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar la preparación en budinera (10x25cm) aceitada y enharinada o con papel manteca, y llevar a horno mínimo-medio durante 60 minutos.

Nota: arriba, antes de ir al horno, se le puede poner una banana cortada al medio, nueces o semillas.

 

 

 

 

 

comentarios